Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
Doubs, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté
Nous recrutons notre futur(e) Directeur / Directrice pour le restaurant Crescendo de Pontarlier, dans une zone commerciale active au cœur du Doubs. Tu rejoindras un restaurant en pleine dynamique de progression. L'objectif : consolider les fondations mises en place et continuer à faire grandir l'équipe et le chiffre d'affaires, avec rigueur, bienveillance et esprit d'initiative. Tu seras attendu(e) comme un pilote de terrain, capable d'incarner l'exigence opérationnelle et la convivialité relationnelle, et de fédérer ton équipe autour d'un projet clair et ambitieux. Tes missions : Encadrer une équipe d'environ 15 collaborateurs (adjoints, cuisiniers, employés polyvalents) dans un cadre exigeant et bienveillant. Piloter le restaurant dans sa globalité : chiffre d'affaires, qualité, hygiène (HACCP), satisfaction client, gestion RH, suivi des indicateurs. Dynamiser ton établissement, en lien avec les attentes de ta clientèle locale, et être force de proposition pour faire évoluer l'offre et l'organisation. Veiller au bon fonctionnement opérationnel : maintenance, sécurité, conformité des installations. Ce que nous t'offrons : Un poste complet, avec une vraie autonomie dans[...]
